スコーン

ども、ＹＳＪッス。

来月の髪技通信のネタ用に、スコーンを焼いてみました。
以下、レシピ。

材料
薄力粉150ｇ　ベーキングパウダー６ｇ　無塩バター７５ｇ　卵黄Ｍ１つ　グラニュー糖６ｇ　塩ひとつまみ　牛乳５０ｇ
※バターは冷蔵庫でよく冷やしておく

作り方
１　薄力粉とベーキングパウダーを振るっておく。
２　１に１ｃｍ角に刻んだバターを混ぜ、手で擦り混ぜる。
(バターを溶かさないように手を冷やす)
３　２に卵黄、グラニュー糖、塩、牛乳を加え、さっくり混ぜる。
４　3を麺棒で伸ばし、半分に切り、重ねて再び伸ばす。
これを２,３回繰り返した後、２ｃｍの高さで伸ばし型を抜く。
(抜き型が無い場合は切り分ける)
５　１８０℃に熱したオーブンで約２０分焼く。

相変わらず『週刊Ｃ＆Ｄ』には助かってます。
しかし、実際作っては見たものの、ちょっと捏ね不足だった部分もあり、あまり上手に膨らまなかった。
この辺のさじ加減は、やはり実際作ってみないとわからんもので。

あぁ、お菓子作りは面白い。

※写真は後で載せます。